Приключения с детским питанием

На этой неделе вы можете:

• Разделить с ребенком первый опыт употребления настоящей еды.
• Включить малыша в процесс приготовления пищи.

К ШЕСТИ МЕСЯЦАМ вес ребенка по сравнению с изначальным увеличивается примерно вдвое, а к году - втрое. Это весьма быстрый рост, и большую часть калорий, обеспечивающих его, ребенок получает с молоком, грудным или искусственным.
Американская академия педиатрии рекомендует вводить прикорм, когда ребенку исполнится полгода, но многие родители начинают подумывать о нем раньше, особенно если малыш таскает еду с их тарелок. Впрочем, вне зависимости от того, когда вы начнете кормить ребенка твердой пищей, важно помнить, что именно этот первый опыт сформирует его предпочтения в еде на всю оставшуюся жизнь. Не пытайтесь перейти на твердую пищу немедленно. Грудное молоко или молочная смесь в ближайшие месяцы будут обеспечивать малыша полным набором витаминов. Твердая пища даст малышу возможность поэкспериментировать со вкусами и текстурами и научиться использовать десны и язык по-новому.
Если вы начнете прикорм в полгода, еду, скорее всего, придется протирать или измельчать в блендере. Дети постарше уже могут справиться с размятыми или даже просто мелко порезанными продуктами.
Сегодня специалисты в качестве основных элементов меню младенца рекомендуют богатую витаминами пищу, свежие фрукты, овощи и даже мясо. Ваш ребенок растет и развивается с невероятной скоростью, и его маленький желудок не стоит набивать лишними калориями. Пусть он ест свежую, ароматную пишу, а не безвкусную крахмальную кашу, напоминающую фастфуд.
Вот несколько вариантов прикорма на выбор (они удобны и в плане приготовления):

• Авокадо. Удобная для ребенка консистенция и множество полезных для мозга здоровых жиров.
• Морковь. Диетический овощ, замечательно утоляющий естественное младенческое пристрастие к сладкому.
• Сладкий картофель. Настоящий витаминный заряд!

И наконец, несколько слов о консервированном детском питании. С одной стороны, оно вроде бы удобно. Но с другой - стоит дорого, содержит соду, сахар и другие добавки и занимает много места. К тому же готовить детское питание своими руками не так уж и трудно.

Еда как игра

Давайте мысленно перенесемся на несколько месяцев вперед. Ребенок сидит в своем кресле, вы готовите ему еду, попутно разговариваете с ним, слушаете музыку и просто хорошо проводите время. Эта сцена может стать частью вашей повседневной жизни. А может быть, вы предпочитаете готовить сразу на неделю, замораживая порции? Это ничего не меняет: в данном случае нам не важно, сколько времени занимает приготовление пищи для ребенка и как часто вы этим занимаетесь. Важны положительные эмоции, которые вы испытываете и которыми делитесь с малышом. И кто знает - может, ваш муж тоже захочет приготовить еду вместе с сыном или дочерью, пока вы почитаете газету?
Постарайтесь свести просмотр телепередач к минимуму: ребенку ваше внимание нужнее, чем зомбоящику.
Пришло время воспользоваться результатом организации кухонного пространства, которую мы в свое время сделали приоритетным направлением нашей работы. Время, которое наверняка было бы потрачено на поиски нужной бытовой техники или, скажем, посуды, вы теперь можете посвятить ребенку. На следующей неделе я помогу вам начать общение со старыми и новыми друзьями. Дзен-организация учит нар прежде всего находить баланс. Отцы и матери нуждаются в общении с другими взрослыми людьми не меньше, чем в общении со своими детьми.

Детская еда - это легко

Моя подруга, шеф-повар Таня, гарантирует, что одного часа в неделю вам вполне хватит для того, чтобы приготовить семидневный запас еды для малыша. Для того чтобы поместить приготовленное в морозилку, вам понадобятся пластиковые закрывающиеся пакеты. А если вы приобретете наборы для консервирования, еду и замораживать не придется. Но вне зависимости от того, какой метод хранения вы выберете, не забывайте наклеивать на пакет или банку ярлыки с указанием содержимого и даты приготовления.
Вот для начала несколько простых Таниных рецептов:

Пюре из сладкого картофеля

• 2 стакана (то есть 2 средних клубня) сладкого картофеля
• 2/3 стакана воды

Клубни очистить и нарезать кубиками. Поместить в кастрюлю с водой и сварить, как обычный картофель. Воду слить, картофель засыпать в блендер и.залить двумя столовыми ложками воды. При помощи блендера довести до состояния пюре.

Пюре из фасоли

• 2 чашки органической фасоли
• 2 столовые ложки воды

Фасоль насыпать в стеклянную миску и поставить в микроволновку на одну минуту (либо отварить в кастрюле). Затем поместить в бленде, залить водой и довести до состояния пюре.

Яблочный мусс

• 4 средних яблока
• 2 столовые ложки воды Яблоки очистить и, удалив косточки, нарезать кубиками. Положить в стеклянную миску и поставить в микроволновку на минуту (либо варить в кастрюле до размягчения). Затем высыпать кубики в блендер, залить водой и довести до состояния пюре.

Пюре из бананов

• 4 зрелых банана

Очищенные и разрезанные пополам бананы поместить в блендер и довести до состояния пюре.

Советы по приготовлению

• Возможно, вы любите соленое или сладкое - ребенку эти наклонности передавать не стоит. Разработайте для него более простое и здоровое меню.
• В детском питании будет больше витаминов, если не снимать с плодов кожуру. Только обязательно вымойте их перед приготовлением.
• Существуют специальные устройства для приготовления детского питания. Но по большому счету они вам не нужны: бытовая техника, которой вы ежедневно пользуетесь на кухне, вполне пригодна для решения и этой задачи. Если у вас в холодильнике пустует полка для льда, используйте ее для хранения детского питания, каждый раз перед кормлением ребенка размораживая по кубику. И просто, и экономично.

Исследование, результаты которого были опубликованы в 2008 году в «Международном журнале детской оториноларингологии», выявило 10 продуктов питания, представляющих наибольшую опасность для детей. В список вошли хот-доги, орехи, необработанная морковь, куриное мясо с костями, леденцы, попкорн рыба с костями семена подсолнечника и необработанные яблоки. Будьте внимательны при выборе и приготовлении еды для своего малыша. В экстренных случаях немедленно вызывайте скорую помощь. Помните: детям до трех лет проводить прием Хаймлиха нельзя. Обязательно обсудите с педиатром свои действия в случае, если ребенок поперхнулся. Предупрежден - значит вооружен.