Витамин В6 (пиридоксин)

Физические характеристики

• Водорастворимый
• Обычно стабилен; может быть разрушен под воздействием света и нагрева.

Функции

• Способствует усвоению белка и жиров.
• Помогает выделению энергии.
• Необходим для перевода триптофана в ниацин.
• Затрагивает гормоны, связанные со стрессами.
• Связан с иммунитетом к заболеваниям и к воспроизводству красных кровяных клеток

Опасности недостаточности

• К симптомам недостаточности относятся малокровие, нервозность, сухой рот, слабость, дерматиты, тошнота и ощущение покалывания в пальцах (все эти симптомы обычны при беременности и необязательно вызываются нехваткой В₆).
• Малыши, родившиеся у матерей, испытывавших нехватку В₆, дают более низкие показатели скорости реакций, чем те, которые родились у матерей с нормальными показателями содержания витамина В₆.

Опасности от передозировки

• Токсичность,выраженная в неврологических повреждениях, наблюдалась у женщин,принимавших продолжительное время большие дозы Вб для лечения предменструального синдрома.

Рекомендации на время беременности

• РСП — 2,2 миллиграмма в день.
• При  кормлении грудью: 2,1 миллиграмма в день.
• Потребности связаны с потреблением белка.
• Потребности возрастают во время беременности из-за высоких запросов   плода на В₆.
• Женщины, принимающие противозачаточные таблетки вплоть до самой беременности, иногда испытывают трудности с усвоением В₆, увеличивая таким образом свои потребности в нем, но новейшие препараты могут  и  не  вызывать такого  эффекта.
• Существуют свидетельства того, что В₆ более эффективно используется во время беременности из-за гормональных сдвигов.
• Некоторые исследователи обнаружили, что В₆ способен исправлять плохой аппетит,уменьшать депрессию и дурноту по утрам; другие исследователи показывают, что нет свидетельств эффективности В₆ в, лечении тошноты.

Пищевые источники

• Проросшая пшеница.
• Мясо.
• Каши из цельного зерна, хлеб.
• Бананы.
• Бобы.
• Орехи.
• Кукуруза.
• Свинина.
• Домашняя птица.
• Рыба, особенно корюшка.
• Овсянка.
• Овощи, особенно зелень.
• Авокадо.
• Цветная капуста.
• Кочанная капуста.
• Отруби.
• Батат.

Получение максимальных количеств

• Ешьте каши и хлеб из цельного зерна; до 90% В₆ разрушается при приготовлении пищевых продуктов и не восстанавливается с помощью обогащения.
• В₆ из растительных источников более стоек к потерям, чем В₆ из животных источников; включайте свежие овощи в свое повседневное питание.
• Около 40 лекарственных средств, включая и используемые при лечении туберкулеза, мешают усвоению  B₆.
• От 15% до 70% В6 могут быть утрачены при замораживании фруктов и овощей. Свежесть больше всего подходит для В₆.