Витамин В3 (ниацин)

Физические характеристики

• Водорастворимый.
• Один из самых стабильных витаминов группы В.

Функции

• Нужен для расщепления глюкозы,белка и жиров для получения энергии.
• Присутствует во всех тканях организма, а поэтому весьма важен для общего роста и развития плода.
• Обеспечивает здоровую кожу, нервы и пищеварительный тракт.
• Нужен для перевода фолиевой кислоты в активную форму.

Опасности недостаточности

• Воздействие недостатка ниацина на беременных женщин еще  не исследовано.
• Нехватка ниацина (пеллагра) отмечается раздражительностью, потерей аппетита, распуханием языка, бессонницей, сыпью кожи, головной болью и непорядками с  пищеварением.

Опасности от передозировок

Никаких известных токсичных воздействий, но огромные дозы никотиновой кислоты могут вызывать покраснение, зуд и кишечные проблемы, а также могут быть опасны для диабетиков.

Рекомендации на время беременности

• РСП — 17 миллиграммов  эквивалентов ниацина в день.
• При кормлении грудью: 20 миллиграммов эквивалентов ниацина в день.
• Беременные женщины, очевидно, получают возрастающую возможность образовывать ниацин из триптофана благодаря росту уровней эстрогена.

Пищевые источники

• Животные белки.
• Бобовые, пятнистые бобы, горох, арахисовое масло, арахис.
• Помидоры.
• Шпинат.
• Картофель.
• Молоко.

Получение максимальных количеств

• Используйте при приготовлении пищи как можно меньше воды.
• Не размораживайте полностью рыбу перед готовкой. Ниацин будет потерян,если из рыбы будет удалена жидкость.
• Потребление алкоголя содействует нехватке ниацина.
• Питание с высоким содержанием кукурузы и продуктов из нее может содействовать нехваткам.
• Нехватки ниацина редко возникают у людей, которые едят в достаточном количестве цельный белок,особенно из мяса и молока.