Главная»Дети»Старше 7»Питание ребенка старше 7 лет

Питание ребенка старше 7 лет

Питание подростков, в отличие от питания детей младшего возраста, редко рассматривают отдельно от питания взрослых, хотя это и не совсем оправданно. Конечно же, питание подростков уже максимально приближено к питанию взрослых, но вместе с тем имеет и ряд особенностей.

В подростковом возрасте — а это 13—16 лет — в организме человека происходят существенные физиологические изменения. Половое созревание, которое осуществляется в этом возрасте, — сложный процесс, влияющий на разные жизненные системы. Организм растет очень активно и «превращается» в организм взрослого человека. Свидетельством такого бурного роста нередко является повышенный аппетит у большинства подростков.

В этом возрасте различается потребность в калориях и питательных веществах у юношей и девушек. Девушкам в этом возрасте ежедневно необходимо около 2600 ккал, а юношам — около 2900 ккал. Соотношение жиров, белков и углеводов тем не менее остается прежним — 1:1:4. Более половины (60%) поступающих в организм белков должны быть животного происхождения.

Подросток нуждается в достаточно большом количестве питательных веществ, однако калорийность его пищи следует постоянно контролировать. Слишком жирная и мучная пища нередко приводит к лишнему весу подростка. Не все подростки необходимое количество времени уделяют движению, «сидячий» образ жизни характерен, к сожалению, для большей части молодежи. Подростки увлекаются компьютерами, да и школьная программа требует, усиленных занятий, которые поглощают большую часть времени.

Правильный режим питания чрезвычайно важен, как бы ни было трудно его соблюдать. Хотя подросток может уже обходиться и трехразовым питанием, все-таки слишком длительные перерывы между приемами пищи, да еще и при сильной нагрузке, могут негативно сказаться на его здоровье (хронические гастриты и лишний вес — «две стороны одной медали» — нерегулярного и несбалансированного питания).

Четырехразовое питание — наиболее оптимальный вариант для подростка. В старших классах занятия обычно проходят в первую смену, а значит подросток может получать домашний завтрак, затем второй завтрак в школе, там же, скорее всего, ему придется и пообедать, а затем домашний ужин и еще легкий «перекус» (кефир, фрукты или сок) перед сном.

Все мы родом из детства. Старшее поколение наших мам и пап помнит, как бабушки и дедушки заставляли их съедать все, что оставалось на тарелке, да еще и приговаривали: «Ешь с хлебом!»

Нынешнее поколение уже не домучивает остатки пищи с тарелки, хлеб ест по необходимости, но зато с удовольствием поглощает фастфуд и прочую вредную пищу, запивая кока-колой и другой шипучкой. Результат: в школах и прочих учебных заведениях у компьютеров безвылазно сидят «дети-гамбургеры»....

На мой взгляд, осознанное родительство в нашей стране становится все более и более популярным. Здравый, просвещенный, полный любви подход к воспитанию детей — это его основные постулаты. И они близки многим мамам и папам.

Я думаю, что не только отношения с детьми, их физиологическое и интеллектуальное развитие интересует родителей, которые подходят к воспитанию осознанно, но также и правильное, рациональное, здоровое питание.

История из практики

«А я думала, что в животе не видно»

Начну с истории из практики. Консультируя одну молодую мамочку, Елену, по вопросу снижения веса после периода кормления, вдруг слышу от нее такую историю: «Я наелась перед родами конфет — съела практически целую коробку моих любимых шоколадных. Решила, так сказать, себя порадовать и подбодрить перед родами. Каково же было мое удивление, когда врачи показали мне моего новорожденного ребенка, сплошь покрытого красными пятнами аллергии. А я-то думала, что в животе не видно».

Ведь оно закладывает основы здоровья и будущего благополучия малыша. Не секрет, что кроха, склонный к ожирению из-за неверного питания и неправильного образа жизни, заложенного в детстве, в дальнейшем столкнется с множеством проблем. А малыш, у которого нарушено здоровье из-за пристрастия к фастфуду или вредной еде, будет страдать еще и физически, справляясь с целым букетом болезней.

К сожалению, некоторые мамы считают, что здоровое питание — это слишком сложно, занимает много времени. «Некогда считать калории или тратить время на готовку! Проще развести хлопья с молоком по утрам, а на полдник дать бутерброд с колбасой».

Но это заблуждение. Намного проще сварить кашу на завтрак, чем потом лечить проблемы желудочно-кишечного тракта. К тому же современные кухонные принадлежности вроде мультиварки, сковороды Вок, пароварки, кухонного комбайна и блендера позволяют быстро готовить здоровую пищу.

Думаю, неверное представление о здоровом питании также связано с отсутствием информации о нем. И времени, чтобы найти эту информацию.

Прочитав мои советы, вы поймете, что кормить малыша здоровой и сбалансированное пищей — это просто. Не надо мучиться, чтобы придумать здоровое меню, считать калории и напрягаться, как бы не перекормить, недокормить или не позволить чего-то лишнего. Прочитайте основные правила питания, и вы поймете: они естественны и легки. К ним можно быстро привыкнуть и приучить малыша. Сделав это, вы заложите основу крепкого здоровья своего ребенка на долгие годы.

Первое правило — регулярность

Люди — существа режимные. Мы живем по часам: бодрствуем, работаем, учимся, питаемся, гуляем, спим. Человеческий организм за долгие века отлично к этому приспособился.

И дети не исключение! Они привыкают жить по режиму. Это важно для них. Питание в определенное время формирует хороший обмен веществ, отличное пищеварение, бодрость и активность в течение дня, полноценный сон ночью, отличное настроение.

За день у малыша должно быть четыре или пять приемов пищи. Такой график позволяет насыщаться небольшими порциями, не объедаясь, получать все полезные вещества для нормального роста, физического, интеллектуального и психического развития в течение дня. Ведь дети растут, и им нужно постоянное поступление энергии, которую дает только еда.

Между приемами пищи должно проходить три-четыре часа. За этот промежуток организм усваивает питательные вещества и нуждается в поступлении новых.

Вовсе не обязательно придерживаться строго отведенных часов для завтрака, обеда, полдника и ужина. Но примерно их нужно соблюдать. Организм привыкает есть в определенное время и вырабатывает перед этим желудочный сок и ферменты, которые помогают легко усвоить пищу.

Если меняется обстановка, к примеру, лето ребенок проводит дома, а не ходит в детский сад, соблюдайте прежнее время питания. Не «найдя пищи» в желудке в нужный час, желудочный сок начинает «съедать» ткани слизистой. Несколько раз нарушить режим не страшно, а вот постоянно — чревато для здоровья.

Вкусный завтрак

Завтракать малыш должен спустя 30—40 мин после того, как проснулся, умылся и сделал зарядку. Завтрак — это заряд бодрости перед долгой прогулкой и перерывом до обеда. Поэтому малыш должен получить максимум питательных веществ и энергии.

По моему мнению, самый идеальный вариант блюда на завтрак — молочная каша. Она может быть приготовлена из любых видов зерновых: гречки, пшена, риса, овсяных хлопьев, кукурузы. Ее главное достоинство в том, что зерновые богаты медленными углеводами, которые придают малышам энергию, силу и поддерживают этим их физическую активность. А молоко дает порцию белка — строителя мышц и крепости костей. К тому же зерновые — полноценный источник клетчатки, помогающей пищеварению и чистящей организм. Слизь, которая выделяется при варке каши с молоком, обволакивает желудок, успокаивает и лечит его.

Чтобы каша была максимально полезной, молоко добавляют за 3—5 мин до готовности. Тогда все его свойства сохранятся. Лучше использовать цельное пастеризованное молоко, а не стерилизованное, в котором после обработки для длительного хранения остается мало полезного.

В кашу можно добавить ложку варенья или меда, свежие фрукты или сухофрукты, если на них нет аллергических реакций. А вот давать к каше бутерброд из хлеба, масла и сыра — это уже лишняя нагрузка на систему пищеварения.

Кроме каши, можно предложить карапузу яичное меню: яйца с зеленью, омлеты с наполнителями — овощами, мясным фаршем, вареное яйцо или яичницу с овощами. Яйца — удивительный продукт, обладающий множеством полезных питательных веществ. Их желток содержит протеины, углеводы, фосфор и лецитин. А белок обладает строительной и защитной функциями.

Еще одно меню может быть творожным: сырники, запеканка с фруктами, изюмом, ленивые вареники, творог со сметаной или йогуртом и кусочками фруктов.

В качестве напитка утром хорошо предложить молочно-ягодные коктейли, какао, чай с молоком, теплые витаминные отвары или чаи с ягодами, цитрусовыми.

Правильный обед

На мой взгляд, до обеда, даже если малыш проголодался на прогулке, не стоит предлагать перекусы. Так вы перебьете аппетит и нарушите режим питания, потому что он может отказаться от обеда или съесть мало. Это плохая привычка. Пусть проголодается вовремя и с аппетитом поест за обедом.

Традиционно считается, что обед должен состоять из первого, второго, салата и компота. Однако современные диетологи склонны к другому мнению.

Ребенку вполне достаточно одного блюда на обед — второго. С салатом — максимум двух. В них содержится сбалансированный состав из белков, углеводов, витаминов и минералов.

Что касается супа, то он стимулирует выработку желудочных соков и подготавливает организм к принятию второго блюда. Но на деле достаточно есть по режиму, чтобы желудочный сок вырабатывался в нужном количестве.

На мой взгляд, вполне достаточно давать суп два-три раза в неделю. Суп может быть и самодостаточным блюдом, без второго. В этом случае хорошо варить суп-пюре. В нем много питательных веществ, способных насытить ребенка и дать ему необходимую энергию.

К супу или второму как к отдельным блюдам очень хорошо предлагать салат из свежих овощей. С ним малыш получит витамины, минералы и клетчатку, которая отлично активизирует пищеварение. Салат заправляют оливковым или соевым маслом или йогуртом. Достаточно съедать 2—3 ст. ложки.

Второе блюдо состоит из основы — мясо (курица, индейка, говядина, телятина, рыба) не более 50—70 г и гарнира (из овощей, круп, картофеля).

После обеда десерт предлагать не стоит. Это перегрузит пищеварительную систему малыша, и он может переесть. Перенесите десерт на полдник.

Время подкрепиться

После крепкого сна питательные вещества, которые малыш получил на обед, усвоились. Самое время подкрепиться. Как правило, на полдник малыш получает 10—15 % питательных веществ, потребляемых за сутки.

Почему полдник не стоит пропускать? Утром организм просыпается, ему тяжело усвоить большой энергетический багаж, в обед невозможно съесть так много, чтобы хватило на необходимый объем питательных веществ. На ужин количество калорий и объема должно быть ограничено. Вот и остается полдник, во время которого малыш получает те граммы, которые помогут ему запастись необходимым объемом.

Итак, пришло время подкрепиться. И вот тут, на мой взгляд, неплохо бы предложить десерт. Но не сладкий и жирный, а легкий и полезный, в состав которого входят фрукты, йогурт, творожки, орехи, сухофрукты, сухое печенье.

Какие блюда можно приготовить, чтобы они понравились малышу? Творожки с фруктами, творожное суфле, муссы или смузи из фруктов, зерновых хлопьев, молока, йогурта, запеченные фрукты с творожным, йогуртным и ягодным наполнителем.

На первый взгляд приготовление суфле, смузи, муссов кажется сложным. Спешу вас уверить, это не так.

Возьмем, к примеру, творожное суфле. Взбейте творог с молоком, белком яйца в блендере за несколько минут. Затем добавьте в него кусочки фруктов, ягоды и поставьте на двадцать минут в прогретую духовку! После приготовления не вынимайте сразу, чтобы суфле не опало. Вкусно и полезно!

Еще проще приготовить смузи. Взбейте зерновые хлопья с йогуртом, ягодами, фруктами, соком в блендере. Смузи готово! Питательная ценность, витаминно-минеральная польза большие. И вкус замечательный.

Так же просто запекать фрукты с наполнителями в духовке. Выньте сердцевину из яблока или груши, положите внутрь взбитый с молоком творог, добавьте корицу, размягченный изюм. Запеките в духовке и лакомьтесь на здоровье!

Очень быстро готовятся пудинги. Молоко кипятят с ванилью, желтки взбивают с сахаром, вводят разведенный крахмал, немного сливочного масла и много свежих или замороженных ягод. Пять минут выпекают в духовке. Ничего сложного!

На скорую руку можно предложить стакан молока, сок, молочный коктейль, ягодный кисель, морс, фрукты, желе и сухое печенье. Небольшой кусочек пирога с фруктами или ягодами.

Конфеты, шоколад, пирожные, сладкое жирное печенье на полдник противопоказаны. В них нет ни питательной, ни витаминно-минеральной пользы. Насыщают они не надолго, а вот в жировые клетки откладываются быстро и надолго.

Легкий ужин

Дети — подвижные человечки и за день тратят много энергии, поэтому на ужин готовы хорошо поесть. Но не спешите давать все подряд и как можно скорее.

Во второй половине дня пищеварительная система готовится к отдыху и замедляет свою работу. Чтобы ее не перегружать, приготовьте на ужин основное блюдо из постных видов мяса и рыбы: куриной грудки, индейки, филе трески, минтая, наваги. На гарнир предложите овощи. Из круп можно сварить гречневую, ячневую или овсяную кашу. Они относятся к диетическим блюдам.

Рис, макароны, пшеницу, картофель — не стоит. Очень высока питательная ценность, и придется потратить много энергии, чтобы их усвоить.

Кормите за полтора — два часа до сна. На ночь, спустя два часа, можно дать стакан кефира или молока. Постарайтесь, чтобы блюда у всех членов семьи за ужином были одинаковы, тогда малышу не захочется откусить у вас кусочек жареной жирной курочки. Или стащить ложку жареной картошки.

Запить можно чашкой теплого отвара из шиповника или чаем с ромашкой. Много воды на ночь давать не стоит. Это перегрузит почки, и ребенок будет ночью проситься в туалет. Десерт на ужин не предлагают, чтобы не перегрузить пищеварительную систему.

Если мы решили позвать гостей

Если для ребенка-дошкольника мы чаще устраиваем праздники, на которых присутствуют не столько его друзья, сколько наши знакомые с детьми, то школьник уже сам приглашает своих друзей.

Подробнее ...
  • Грудное вскармливание
    Грудное вскармливание Оптимальной пищей для новорожденного ребенка является материнское молоко...
  • Здоровье ребенка
    Здоровье ребенка Здоровье с самых первых дней после рождения сильно влияет на всю дальнейшую жизнь нового человека…
  • Питание детей до года
    Питание детей до года Когда дело доходит до кормления, на здравый смысл рассчитывать не приходится…
  • Уход за новорожденным
    Уход за новорожденным Впервые увидев своего ребенка, вы можете быть немного ошеломлены предстоящим уходом за ним.…
  • Проблемы со сном у ребенка
    Проблемы со сном у ребенка Большинство родителей впадают в панику, и небезосновательно, при одной мысли о том, что придется учить ребенка крепко спать всю ночь…